Wie bereits in den Vorjahren erfolgte in Ochsenfurt wieder eine reduzierte Probenahme und Schätzung. Die ersten 2 Lieferungen wurden grundsätzlich beprobt und geschätzt. Anschließend noch jede zweite Lieferung.
Die Abzüge beziehen sich auf 13.852 Lieferungen (ca. 55 % davon wurden beprobt und geschätzt) und die Inhaltsstoffe resultieren aus 6.998 analysierten Proben.
Bereits jetzt - schon früh in in der Kampagne - lässt sich feststellen, dass je nach Witterung, Krankheits- und Schädlingssituation Ertrag und Zuckergehalt wieder enorm variieren. Für Ochsenfurt wird ein Durchschnittsertrag von 85 t/ha (Vorjahr ca. 71 t/ha) erwartet.